Производство пшеничного крахмала
Пшеница — широко известный источник крахмала во всем мире благодаря ее доступности в умеренном климате и содержанию значимой фракции протеина, так называемой пшеничным глютеном (клейковиной). Он широко используется в пищу человеком. Технологии и оборудование Альфа Лаваль, используемые для производства пшеничного крахмала, позволяют сэкономить воду и энергию, обеспечить удобство управления и добиться высокого выхода продукта.
Трехфазное разделение пшеничной муки
Высокая производительность, малые габариты, низкое энергопотребление и высокая надежность делают трехфазные декантерные центрифуги Альфа Лаваль STNX идеальным выбором для сепарации клейковины, крахмала и пентозанов.
Данное оборудование гарантирует деликатное воздействие на обрабатываемый продукт и получение хорошо агломерированной клейковины, которая обеспечивает высокую эффективность дальнейшего производства. Конструкция открытого выпуска обеспечивает пониженную чувствительность декантерных центрифуг к изменениям скорости потока и качества муки.
Обезвоживание Б-крахмала
Использование декантерной центрифуги для обезвоживания Б-крахмала обеспечивает его сухость 40–44%, что примерно вдвое выше, чем при использовании высокоскоростного сепаратора.
Лучшие результаты обезвоживания позволяют добиться снижения энергопотребления на стадии сушки, а также повторно использовать большее количество технологической воды. Вода из декантерной центрифуги, имеет такое же высокое качество, как и поступающая из высокоскоростного сепаратора.
Удаление волокон
Для эффективного удаления волокон используются вращающиеся конические сита. Каждое такое сито состоит из вращающейся конической корзины с пластинчатыми ситами и комплекта сопел, с помощью которых промывочная вода постоянно распыляется на слой волокон в коническом сите. Корпус оборудован соплами для противоточной промывки сита и очистки корпуса, а также системой привода.
Осветление
В зависимости от требуемой производительности, Альфа Лаваль может поставить высокоскоростные сепараторы или гидроциклоны для процесса осветления технологической воды, поступающей после этапа концентрирования крахмала.
Промывка крахмала
Наши системы промывки крахмала характеризуются высокой эффективностью и надежностью работы. Высококачественные материалы и малые допуски при изготовлении циклонет мультициклонов Альфа Лаваль обеспечивают эффективную промывку и низкое содержание примесей в конечном продукте.
Выпаривание растворимых веществ
Наши системы для выпаривания растворимых веществ пшеницы построены на основе собственных технологий Alfa Flash, позволяющих добиться компактности и энергоэффективности. Высокая скорость и интенсивная турбулентность потока минимизируют образование отложений. В существующих выпарных системах потребление пара может быть снижено на 50% за счет реконструкции, использования дополнительного эффекта по технологии Альфа Лаваль. Зачастую такие системы позволяют окупить инвестиции менее чем за один год.
Нагрев и охлаждение
Альфа Лаваль поставляет широкий спектр разборных и сварных пластинчатых теплообменников (ПТО), имеющих высокий тепловой КПД, компактную конструкцию, а также низкие затраты на обслуживание и эксплуатацию. В дальнейшем имеется возможность повышения производительности разборных ПТО за счет добавления дополнительных пластин.
