Колба Карлсберга SB

Колба Карлсберга SB Альфа Лаваль специально разработана для асептического управления размножением дрожжей на пивоваренных заводах. Ее применяют для стерилизации сусла и распространения чистой дрожжевой культуры в лабораторных условиях для использования в установках по размножению дрожжей на пивоваренных заводах, а также в молочной и пищевой промышленности и промышленности безалкогольных напитков. Колба изготовлена ​​из материалов, которые отвечают строгим санитарным нормам и могут быть легко подвергнуты стерилизации в автоклаве.

sb carlsberg flask left side 640x360

Идеальная стерильная среда для выращивания дрожжей

  • Стерильность гарантируется проектно-техническим решением "все в одном"
  • Его применение устраняет нежелательные агенты, которые могут влиять на культуры, благодаря гигиеничной и легко очищаемой конструкции
  • Безопасная и стерильная передача культуры обеспечивается применением интегрированных компонентов и системного подхода
  • Колба легко перемещается в нужное место
  • Прочная конструкция колбы гарантирует сохранность культуры дрожжей

Опции: для колбы Карлсберга SB Альфа Лаваль предусмотрен ряд опций, усовершенствующих процесс управления размножением дрожжей. Сюда входят силиконовые шланги, другие типы дыхательных и аэрационных фильтров и двухколесная тележка для удобства транспортировки.

carlsberg flask
.

Принцип работы

Колба Карлсберга SB Альфа Лаваль состоит из цилиндрического контейнера с плоским дном и верхней крышкой, оснащенного дыхательными фильтрами, пробоотборным мембранным клапаном для аэрации и переноса продукта, а также патрубком для отбора микропроб, используемым для асептического введения чистой культуры дрожжей. При переносе чистой дрожжевой культуры из колбы Карлсберга SB Альфа Лаваль в установку для размножения дрожжей важно, чтобы все концы шлангов были надежно закреплены шланговыми зажимами.

Колбу заполняют суслом до полезного объема (приблизительно 80% от общего объема), стерилизованным в автоклаве, на газовой горелке или электрической конфорке. Затем колбу помещают в холодильник или в холодную комнату для охлаждения сусла до требуемой рабочей температуры. Аэрация холодного сусла производится через пробоотборный мембранный клапан, соединенный с аэрационной трубкой.

Дрожжевую культуру можно вводить асептически через мембранный фитинг с помощью спринцовки, или сухая культура дрожжей может быть перенесена в колбу через пустой корпус фильтра.

Во время стерилизации дыхательный фильтр может оставаться прикрепленным к колбе. Однако, если дыхательный фильтр был стерилизован отдельно, важно повторно присоединить его, пока пар все еще испаряется из колбы (в конечной фазе стерилизации сусла), так чтобы соединение фильтра также стерилизовалось. Пустой корпус фильтра можно использовать в качестве воронки для переноса чистой сухой дрожжевой культуры в колбу.

Аэрация холодного сусла производится через пробоотборный мембранный клапан, соединенный с аэрационной трубкой. Важно использовать стерильный воздух. По соображениям безопасности рекомендуется также подавать сусло через фильтр, установленный перед пробоотборным мембранным клапаном.

Во избежание вспенивания поток воздуха должен быть умеренным. Важно не допускать контакта пены с дыхательным фильтром, поскольку она может привести к засорению и повреждению фильтра.

Самый простой способ определить правильные условия подачи воздуха, а также время, необходимое для аэрации (менее 10 минут), - провести испытание с открытой крышкой колбы. Обратите внимание на то, что культура дрожжей из этих испытаний непригодна для использования.

Когда сусло хорошо аэрируется, культуру дрожжей вводят асептически через мембранный фитинг при помощи спринцовки объемом 150-200 мл. Также можно переносить сухую дрожжевую культуру в колбу через пустой корпус фильтра. При необходимости получения большего количества дрожжей крышка может быть демонтирована, а культура вылита в колбу. Однако для этой процедуры требуются стерильная среда и максимальная степень предосторожности.

Передача чистой культуры дрожжей в установку для размножения должна проводиться на стадии «высокого крауссенда» в асептических условиях и требует подачи стерильного воздуха в дыхательный фильтр. Рекомендуемая подача стерильного воздуха в установку для размножения дрожжей во время инокуляции составляет 2 бар и в любом случае не должна превышать 5 бар (72,5 фунтов на квадратный дюйм). Культура дрожжей может быть выдавлена из колбы в инокулятор, как только пробоотборный мембранный клапан на крышке колбы Карлсберга будет соединен с пробоотборным устройством на приемном сосуде (инокуляторе).

Прежде чем перенос будет произведен, необходимо тщательно простерилизовать спиртом или паром соединительный шланг, пробоотборный мембранный клапан и все прочие соединения. В промежутках между операциями клапан может быть загерметизирован спиртом, который затем может быть вымыт стерильным воздухом перед использованием клапана.

Когда соединение выполнено и произведена подготовка к инокуляции, рекомендуется сначала открыть подачу стерильного воздуха, затем открыть пробоотборный мембранный клапан на крышке колбы и, наконец, пробоотборное устройство на инокуляторе.

По окончании переноса культуры, что может быть определено по появлению шума пузырьков в инокуляторе, рекомендуется продолжить подачу воздуха еще на пару минут, чтобы убедиться, что вся культура дрожжей была перенесена.

Наконец, можно закрыть пробоотборное устройство на приемном сосуде и пробоотборный мембранный клапан на крышке колбы Карлсберга SB Альфа Лаваль, надлежащим образом прекратив подачу воздуха.

После использования колбу необходимо отставить в сторону и очистить вручную при помощи обычных моющих средств.

.

Вас также может заинтересовать...

Пробоотборный мембранный клапан SB

Компактный, экономически эффективный клапан позволяет отбирать объемные или асептические пробы из резервуаров и трубопроводов на пивоваренных заводах (и в других гигиенических процессах, таких как пищевая и молочная промышленность) в стерильных условиях.

scandi-brew-membrane-sample-valve 640x360

Пробоотборный клапан Unique

Клапан позволяет отбирать репрезентативные пробы в различных гигиенических процессах, включая пищевую промышленность и производство безалкогольных напитков, средств личной гигиены и биофармацевтическую промышленность. Эти надежные одно- и двухседельные клапаны обеспечивают высокую точность, исключительную воспроизводимость и превосходную надежность пробоотбора.

阿法拉伐卫生级取样阀-Alfa Laval Sanitary Sampling Valve

Патрубок для отбора микропроб SB

Патрубок для отбора микропроб SB Alfa Laval, широко используемый в пивоваренной, пищевой и молочной промышленности, а также в производстве безалкогольных напитков, позволяет отбирать представительные асептические и микробиологические пробы небольшого объема из резервуаров и трубопроводов.

sb micro sample port left side 640x360
.

Десять лучших советов по поддержанию клапанов в наилучшем состоянии

Советы и видеоролики с рекомендациями по техническому обслуживанию для поддержания гигиенических клапанов в наилучшем состоянии

single seat valves 640x360

Оборудование для пищевой промышленности

Гигиеническое оборудование Alfa Laval сочетает в себе высокую производительность и бережную обработку продуктов, способствующую сохранению в них чувствительных ингредиентов и отвечающую тенденциям, существующим в пищевой промышленности. Оборудование позволяет решить четыре ключевые задачи: поставка пищевых продуктов потребителям по конкурентоспособной цене, максимально эффективное использование сырья, сокращение количества отходов и выбросов, а также поставка безопасных и гигиеничных пищевых продуктов.

food logic 640x360

Онлайн-каталог "Под рукой"

Каталог компонентов и решений Alfa Laval для гигиенического оборудования

Close at hand 2019 - Cover image 640x360

Портал CAD

Загрузите модели изделий в форматах файлов Neutral или Native CAD. Также можно загрузить 3D-файлы в формате PDF.

 Посмотреть портал CAD 

Анимационные ролики

Посетите сайт анимации и загляните внутрь изделия, чтобы увидеть и понять, как оно работает.

Просмотр анимационных роликов

Технические статьи