Концентрация пива и других напитков

Решения Alfa Laval для концентрации пива и других напитков после ферментации удаляют воду из пива, вина и сидра. Обратный осмос при высоком давлении и низкой температуре позволяет получить концентрат высокого качества. Концентрат напитка после регидратации по вкусу, аромату и содержанию спирта ничем не отличается от исходного продукта. За счет того, что продукт поставляется в концентрированном виде, производитель сокращает затраты на упаковку и поставку.

Bulk beer can 640x360

Производите качественные концентраты пива и других напитков, чтобы уменьшить затраты на логистику и влияние на окружающую среду.

  • Снизьте затраты на транспортировку за счет концентрации пива и других напитков, позволяющей сократить объемы доставляемого продукта
  • Снизьте общие затраты на цепочку поставок за счет сокращения объемов пива и других напитков, предназначенных для упаковки, хранения и транспортировки
  • Сокращение пространства, занимаемого продуктом при хранении в точках продаж, например в барах и ресторанах
  • Концентрат пива после регидратации по вкусу, аромату и содержанию спирта ничем не отличается от исходного продукта

Системы концентрации пива и других напитков Alfa Laval — комплексные решения, соответствующие всем вашим потребностям. Эти компактные, надежные и энергоэффективные системы повышают эффективность производства, транспортировки, хранения и дозировки разливных напитков на упаковочных заводах и в точках продаж. За счет этого повышается производительность и доходы, снижаются капитальные расходы и дистрибуция становится более экологичной.

Снизьте расходы на бестарную транспортировку приблизительно на 80% и сократите углеродный след цепочки поставок с помощью систем концентрации пива и напитков Alfa Laval.

.

Пример сенсорного анализа пищевого продукта: сразу после восстановления

Revos Sanitized Client Sensory Data

                 Сравнение свежего пива с восстановленным концентратом пива Revos

 

 

 

 

Порядок действий

  • Свежее восстановленное пиво было подвергнуто подробному тестированию с помощью специальной исследовательской комиссии.
  • Затем мы проанализировали оценки, данные различными участниками комиссии, и вычислили среднюю оценку.

Результаты

В результате сенсорного анализа установлено, что различия между контрольным продуктом (свежим пивом) и тестируемым продуктом (восстановленное пиво) минимальны или отсутствуют.

.

Непрерывный процесс концентрации, простая чистка

В системах концентрации пива и напитков Alfa Laval используются фирменные фильтры со сверхплотной мембранной пористой структурой, через которую легко проходит вода. В концентрате при этом сохраняются спирт, ароматические вещества, белки и сахар. Мембранные фильтры выдерживают высокое давление, за счет чего повышается концентрация, они позволяют в ходе безразборной мойки обработать абсолютно все детали и поверхности. За счет этого увеличивается время бесперебойной работы и повышается уровень чистоты, поскольку на мембране не остается загрязнений.

 

Компактные энергосберегающие системы

Выбирая технологию концентрации на основе обратного осмоса от Alfa Laval, вы получаете компактную систему с меньшими капитальными затратами и более низким энергопотреблением, чем у других технологий, например концентрации посредством заморозки или прямого осмоса. Более того, системы концентрации пива и напитков Alfa Laval не требуют дегазации пищевых продуктов, благодаря чему продукты полностью сохраняют вкус и аромат.

 

Выше пропускная способность, меньше затраты

Наши системы можно индивидуально настроить в соответствии с характеристиками каждого напитка, за счет чего повышается производительность, существенно снижаются потери продукта при обработке, сохраняется вкус и аромат продукта.

Преимущества Alfa Laval Revos  

Revos transport icon



 

Бестарная транспортировка 

Экономия 5–15 евро/гл при транспортировке в цистернах 

Revos beer icon

 

Система разливного дозирования Re-draft 

Система разливного дозирования Re-draft: позволяет подавать посетителям пиво и другие напитки из кегов с концентратом

Мобильная система разливного дозирования Re-draft: компактное решение для мобильных точек продаж

Принцип работы

Revos How it works

 

 

В системах концентрирования пива и напитков Alfa Laval используется процесс обратного осмоса при высоком давлении и низкой температуре. Давление выше 120 бар (1700 фунтов на кв. дюйм) повышает коэффициент концентрации, сокращая объемы транспортировки и затраты.

Для получения высококачественного концентрата продукт проходит через фирменный мембранный фильтр. Размер пор и полярность позволяют воде проходить через мембрану, но не пропускают белки, сахар, ароматические вещества и спирт. По мере того, как вода просачивается через мембрану, напиток под давлением становится более концентрированным.

3D- или виртуальный тур по системе концентрации Revos

Совершите виртуальный тур с 360-градусным обзором по нашему модулю концентрации Revos. Изучите 3D-модель или используйте VR-оборудование.

Revos640x360new
.

Система концентрации Revos: вопросы и ответы

Ответы на часто задаваемые вопросы о системе концентрации Revos.

cerveza industria ALfa Laval

Пробные испытания и аренда систем концентрации пива и других напитков

Протестируйте систему концентрации Alfa Laval Re-draft. Отправьте в один из двух центров тестирования Alfa Laval (в США или Дании) восемь кегов своего пива или другого напитка, чтобы принять участие в тестирование и анализе производительности в производственных условиях.

Вы также можете арендовать оборудование промышленного уровня, чтобы оценить производительность и качество продукта на собственной производственной площадке.

 

.

Сервис

Сервисное обслуживание продовольственных систем

Сервисное обслуживание продовольственных систем Alfa Laval повышает их производительность за счет повышения эффективности ваших технологических процессов. Это позволяет вам:

  • постоянно улучшать производственные операции, чтобы сохранять конкурентное преимущество;
  • увеличивать время безотказной работы, оптимизировать режимы работы и гарантировать эксплуатационную готовность;
  • повышать рентабельность инвестиций на протяжении всего жизненного цикла ваших продовольственных систем.

Подробнее о нашем сервисном предложении

Выпарные системы - сервисное обслуживание

.

Применение

Получить коммерческое предложение

Для каких задач вы подбираете оборудование? *
Хотели бы вы получать информацию о вебинарах, приглашения на предстоящие мероприятия, а также новости о продуктах и услугах?

Данная информация хранится и обрабатывается в соответствии с Наша политика конфиденциальности.

Вас также может заинтересовать...