Смесительный узел Iso-Mix External Drive (IMXD) | Alfa Laval

Смесительный узел Iso-Mix External Drive (IMXD)

Смесительный узел Iso-Mix External Drive (IMXD) – это революционная система, которая позволяет автоматизировать и масштабировать технологии сухого охмеления для применения в производстве больших объёмов пива (от 100 до более 5000 гл). Простой и компактный узел IMXD работает с любой системой интеграции охмеления. Он позволяет избежать чрезмерной экстракции ароматических соединений, минимизирует потерю продукта и позволяет пользоваться преимуществами безразборной мойки.

阿法拉伐 Iso-Mix 外置驱动器(IMXD)-Alfa Laval Iso-Mix External Drive (IMXD)

Эффективное сухое охмеление без излишнего насыщения кислородом

  • Долгая выдержка приводит к слишком быстрому рассеиванию и экстракции аромата хмеля
  • Минимизация потерь продукта во время сухого охмеления при удалении хмеля путём центрифугирования
  • Сокращение потенциальной возможности забивки фильтров и технологических линий, поскольку однородность хмеля предотвращает образование осадка
  • Сокращение издержек благодаря эффективному распространению и экстракции хмеля по всему объёму пива
  • Предотвращает попадание хмеля из центрифуги

Смесительный узел IMXD позволяет осуществлять процесс сухого охмеления пива, что сокращает время выдержки, потери продукта и упрощает процесс производства. Дополнительные потенциальные преимущества узла IMXD включают в себя минимизацию или полное устранение проблем производственного процесса, которые обычно связаны с сухим охмелением. В их числе засорение линий, теплообменников и другого оборудования, что может привести к дорогостоящим остановкам производства.

.

Принцип работы

Системасухого охмеления Iso-Mix External Drive (IMXD) – это специальная версия нашего крайне успешной системысухого охмеления Iso-Mix, котораясокращает длительность процесса охмеления с нескольких дней до считанных часов . Чтоособенно удобно для примененияпроцесса сухого охмеленияпива в средних и крупных резервуарах для ферментации.

Смеситель IMXD вращает ся благодаря действию внешнего двигателя, подключенного к внутреннему валу. Таким образом, контакта между циркулирующей жидкостью и шестернями смесителя нет, что позволяет системе обрабатывать высокие концентрации твёрдого вещества, например частицы хмеля, находящиеся в циркулирующей жидкости.

Смеситель IMXD располагается в резервуаре относительно низко, как правило, в секции конуса. Это позволяет использовать смеситель пока резервуар заполняется и опорожняется . При сухомохмелении, эта конфигурация позволяет смесителю поддерживать хмель в виде однородной суспензии при его переносе из резервуара ниже по потоку для центрифугирования, Это помогает поддерживать постоянную нагрузку на центрифугу в результате чего достигается оптимальная эффективность и производительность сепарации.

Из-за своей неприхотливости к наличию циркулирующих частицам, включая и целые гранулы, система сухого охмеления IMXDобеспечивает гибкость в выборе хмеля, используемого в ферментёре. Например, гранулы хмеля могут быть предварительнообработаныв небольшом резервуаре в случае высокой концентрации твёрдых веществ, после чего дозировано включены в циркуляционный контур с использованием насоса с принудительным вытеснением. Цельные гранулы также могут быть поданы газом (двуокисью углерода) непосредственно в ферментёр.

Системасухого охмеления IMXD также может использоваться для оптимизации процессов ферментации и охлаждения, поскольку она поддерживают s дрожжи в состоянии суспензии в процессе ферментации . Это обеспечиваетоптимальный уровень контакта между дрожжами и ферментируемыми сахарами ипредотвращаетосаждение дрожжей в конусе во время ферментации. В число преимуществ входятуменьшениедлительности производственного процесса, и снижение её вариативности,а также лучшееи более последовательное использование экстракта. (размеры этих преимуществзависят от дрожжевых штаммов и условий процесса, используемых для каждого индивидуального пива или формулы.)

Система Iso-Mix/IMXD также помогает поддерживать ( и даже улучшать ) жизнестойкость и жизнеспособность дрожжей. Любой уровеньдополнительногонапряжения более чем компенсируется за счёт уменьшения дрожжевого стресса посколькудрожжи остаютсяв состоянии суспензии на протяжении всего процесса ферментации . Этопозволяет избежатьдрожжевого стресса, связанного с осаждением в конусе, который в противном случае может лишить дрожжи питательных веществ. Сокращениедрожжевого стрессаможно наблюдатьблагодаряснижению производства SO2и ацетальдегида(обаявляютсяпобочными продуктами, связанными с дрожжевым стрессом ),

.

Узнайте больше о технологии сухого охмеления IMXD

Вы можете узнать больше об эффективности, практичности и технических особенностях системе сухого охмеления Iso-Mix External Drive, скачав брошюру.

slavutich-brewery-case 640x360
.

Отправить запрос

Мы не предлагаем универсальный подход к процессу сухого охмеления, поэтому прежде чем рекомендовать вам что-либо, мы хотели бы услышать ваше мнение и поговорить с вами лично о ваших целях, устремлениях и потребностях в области сухого охмеления в частности и вашего пивоваренного производства в целом. Свяжитесь с нами:

Данная информация хранится и обрабатывается в соответствии с нашей политикой конфиденциальности.

.
commercial brewing tank farm 1920x480
commercial brewing tank farm 640x360

Промышленное пивоварение

Сделайте ваш бренд уникальным

Пивоваренные технологии, которые повышают количество продукта, используют меньше энергии и воды, сокращают объём отходов и производят первосортное пиво

Craft brewers 1920x480
Solutions for Craft brewers 640x360

Производство крафтового пива

Поделитесь своими устремлениями

Создавайте крафтовое пиво, смешивая наш опыт и свою энергию. Выявите потенциальные сложности своего пивоваренного путешествия