Технологии рафинации пищевых растительных масел | Alfa Laval

Технологии рафинации пищевых растительных масел

Переработка сырого масла в пищевое требует глубокого знания технологии - от гидратации, нейтрализации и удаления восков, до отбеливания, дезодорации и устранения глицидиловых эфиров и 3-МХПД. Оборудование Alfa Laval поможет обеспечить оптимальный вкус, аромат, стабильность, внешний вид и питательную ценность ваших пищевых масел при максимальном высоком качестве, безопасности и выходе продукта.

Fat and oil processing 640x360

Чрезвычайно надежные, универсальные и простые в эксплуатации системы для производства качественных пищевых масел

  • Широкий спектр прочных, надежных и простых в эксплуатации компонентов, оборудования и систем для производства пищевого масла
  • Знания и практический опыт в области интеграции оборудования для различных применений и инновационные решения
  • Большой опыт проектирования, монтажа, ввода в эксплуатацию, обслуживания и поддержки систем производства пищевого масла
  • Высокое качество и выход продукта, малые потери продукта и низкое энергопотребление
Alfa Laval отвечает за весь процесс, и мне не о чем беспокоиться». - Хенк Веддер, менеджер по техническому обслуживанию, Cargill, Амстердам.
Специалисты Alfa Laval действительно знают, что делать, как все исправить и решить проблемы. Мы настаиваем на том, чтобы всегда обращаться в Alfa Laval для послепродажного обслуживания. - Хаджи Матан Ибрагим, директор завода / главный инженер Kilang Sawit Bukit Bandi. 
Мы получаем регулярную поддержку от специалистов Alfa Laval. Мы довольны командой Alfa Laval». - Рамхари Гайквад, технический менеджер, Shalimar Nutrients.

Извлеките максимум из сырого масла с помощью проверенных временем решений по очистке пищевого масла, которые оптимизируют качество, обеспечивают безопасность пищевых продуктов и увеличивают производительность

Alfa Laval обладает более чем 3700 патентами, около 140 из которых относятся к системам производства пищевого масла. Мы постоянно инвестируем в исследования и разработки с целью совершенствования основных компонентов и оборудования путем внедрения инновационных технологий, оптимизирующих технологические процессы наших клиентов.

Если вам нужны комплексные системы для переработки пищевых масел или компоненты и оборудование для модернизации существующих технологических линий, вы можете быть уверены, что мы вам поможем. Вы получаете оптимальную конструкцию, надежность, удобство эксплуатации, более высокое качество продукции, меньшие потери и затраты, минимизацию отходов, глобальный опыт и обслуживание на местах. Все это способствует повышению доходов и снижению затрат на жизненный цикл.

Наши технологии для производства растительного масла

После очищения масла (для масел, полученных прессованием) масло можно рафинировать, как показано ниже.

Edible oil process line portfolio.jpg

Затем сырое масло направляется либо на специальную гидратацию в случае физической рафинации,  либо, в случае химической рафинации, через водную гидратацию,  или же минуя водную гидратацию, непосредственно на нейтрализацию. В процессе химической рафинации свободные жирные кислоты вступают в реакцию с образованием соапстока (водного раствора мыл), который отделяется от масла в центрифугах. Процесс физической рафинации удаляет из масла только некоторые примеси (в основном фосфатиды, также известные как фосфолипиды). Некоторые масла, такие как подсолнечное и кукурузное, проходят этап удаления восков для сохранения товарного вида в условиях холода, то есть, способности сохранять прозрачность при низкой температуре. В процессе отбеливания дополнительно удаляются примеси, в частности, такие как металлы, остатки мыла и красители. Наконец, для увеличения срока хранения масло подвергается дезодорации,  в процессе которой происходит термическое разложение красящих веществ, придающих маслу темный цвет, компонентов, придающих нежелательный привкус, а также перекисных соединений. Летучие соединения (в основном жирные кислоты) удаляются путем отгонки паром при температуре около 240-260 ° C в условиях вакуума. Дистиллят жирных кислот, будучи ценным побочным продуктом, образуется в процессе физической рафинации в значительно большем количестве, в сравнении с процессом химической рафинации.

Наконец, что не менее важно, вы можете воспользоваться преимуществами наших систем подготовки инженерных сред для дополнительного снижения эксплуатационных издержек масложировых производств за счет снижения расходов, в частности, на электроэнергию, технологическую воду, пар, топливо и/или охлаждающие среды. 

Ссылки

Публикации

Ознакомьтесь с обширным списком рецензируемых публикаций опытных специалистов Alfa Laval. 

.

Наши клиенты:

.

Отправить запрос

Ищете надежного партнера, который понимает ваш бизнес, его проблемы и возможности? Специалисты компании Alfa Laval всегда готовы помочь вам найти наиболее эффективное решение и оптимизировать процессы производства пищевых растительных масел из имеющихся неочищенных масел.

Хотели бы вы получать информацию о вебинарах, приглашения на предстоящие мероприятия, а также новости о продуктах и услугах?

Данная информация хранится и обрабатывается в соответствии с нашей политикой конфиденциальности.

Вас также может заинтересовать…

 

Основное оборудование Alfa Laval для переработки растительного масла:

Вебинары для специалистов, работающих в сфере производства растительного масла

Наши специалисты поделятся ноу-хау в сфере оптимизации процессов рафинирования растительного масла, удаления примесей и летучих компонентов для повышения качества, безопасности и выхода продукта.

Webinar 640x360